【健康中國】中鹿島大黃魚，中國家庭首選營養食材
《中國居民膳食指南（2022）》，中國家庭每周最好吃魚2次或300g～500g，優質水產魚類中富含優質蛋白質、脂類、維生素和礦物質，推薦每天攝入量為40g～75g，大黃魚是海中黃金，魚中上品，有國魚之美譽。
【向海洋要蛋白】中鹿島大黃魚，世衛標準人體健康蛋白源
據檢測分析，大黃魚肌肉的蛋白質含量約為17%，屬于高蛋白質魚類。
大黃魚氨基酸構成齊全，其中谷氨酸含量最高，是大黃魚呈現鮮味的主要來源。
根據世界衛生組織（WHO）的理想模式，優質蛋白質的氨基酸組成中，必需氨基酸（EAA）需占總氨基酸（TAA）的40%左右（WEAA/WTAA），必需氨基酸（EAA）與非必需氨基酸（NEAA）的比值需在0.60:1以上（WEAA/WNEAA），中鹿島大黃魚肌肉氨基酸組成占比均高于評價標準，因此是一種營養價值豐富的優質的蛋白源。
*經計算，中鹿島大黃魚（WEAA/WTAA）為47.7%高于40%。
*經計算，中鹿島大黃魚（WEAA/WNEAA）為0.92:1高于0.60:1。
【養生滋補珍品】中鹿島大黃魚，養生滋補，好比野山參，賽燕窩。
黃花魚鰾切開晾干后制成的黃花膠，即魚膠，又稱魚肚，素有“海洋人參”之譽，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。
黃花膠營養極為豐富，每500克黃花膠中含蛋白質442克，脂肪1克。具有強腎，益精、平火、補氣等功效，黃花膠還有健腰腿，補腎虛的功效。
黃花魚膠主要成分為高級的膠原蛋白質，含有多種維生素及鈣、鋅、鐵等多種微量元素和碘酸、不飽和脂肪酸等營養物質，極易被人體吸收，是延年益壽——增強免疫力、呵護女人——凍齡養顏、 守護健康——保護心血管、關愛兒童——增強骨質的首選健康品。
男士：補氣健體的藥膳食譜
大黃魚含有豐富的蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸以及礦物質鈣、鐵、磷、碘等營養素，經常食用能夠益氣填精。
女人：養顏美容的滋補佳品
中鹿島大黃魚屬“天然富硒食材”，含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，具有延緩衰老的作用；腹中魚膠乃是精華所在，含有大量膠原蛋白，經常食用能夠滋陰潤肺、潤養氣色。
老人：養生保健的健康食材
大黃魚肉組織柔軟易消化，長期食用，可以攝入十多種人體必需氨基酸，維持大腦功能，改善弱化的體質。
兒童：成長發育的生命元素
大黃魚谷氨酸含量較多，有助于促進智力發育，且肉中刺少，細膩柔軟易消化，在江浙一帶往往被作為嬰兒開葷的第一選擇。
孕婦：產前產后的進補珍物
孕期食用，不僅孕婦能夠補充身體正常運轉所需要的大量營養，胎兒也能從母體獲得更全面的營養，促進嬰兒大腦發育。產后食用，則能改善貧血、恢復元氣，有著良好的食療效果。
【千年古方】1300年古方，藥食同源。
東晉·《與人帖》——大書法家王羲之也有自己的美食心得。他在《與人帖》中也寫到：“石首鯗，食之消瓜成水”。
唐代·《開寶本草》——唐代《開寶本草》中介紹的“莼菜黃魚羹”食療方，即用莼菜15克，石首250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效。
明代·《本草綱目》明代醫學界李時珍在著名《本草綱目》里則說，黃魚味甘、性溫、無毒，主明目、安心神、填精、開淋、益氣、健胃。
明代·《本草匯言》——“動風發氣，起痰助毒。”
明代·《本草經疏》——“石首魚，能開胃，胃氣開則飲食增，五臟皆得所養，而氣自益矣。”
清代 《隨息居飲食譜》——“石首魚，腌而臘之為白鲞，性即和平，與病無忌。煮食開胃，醒脾，補虛，活血，為病人、產后食養之珍。”
【人間珍饈】獨家海域，滋養獨特口感。
中鹿島大黃魚，出自東海獨家神奇海域，每一條中鹿島大黃魚，在極凈海域中，以天然牧養塑造出優于野生的基因品質，讓中鹿島大黃魚的口感超越野生之上。
中鹿島大黃魚，肌肉纖維發達，肉質更加細嫩和緊實，無論是蒸著吃還是煎著吃都十分美味，有著黃魚經典的蒜瓣肉形態，口感鮮香濃郁。
在中鹿島海域，當地漁民將剛捕撈的大黃魚，加少許黃酒、姜絲和鹽，只需用最傳統而簡單的燒制方法，就能蒸出一道鮮美至極的人間美味。