來(lái)自中鹿島，一條很“野”的黃魚(yú)，游進(jìn)了古都西安……
7月17日，中鹿島「無(wú)黃魚(yú)不成席」主題晚宴于西安云頂伍拾柒餐廳如約開(kāi)啟，當(dāng)晚一眾來(lái)自西安地區(qū)的餐飲界精英、資深美食家匯聚一堂，共赴了一場(chǎng)極致鮮享之宴！
— 在云上餐廳開(kāi)啟味覺(jué)之旅 —
【云頂伍拾柒】：
西安高端社會(huì)餐飲的代表，位于綠地中心A座57層，也是西安最高的餐廳，主打富有品味的家宴美學(xué)。裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格出自國(guó)際頂尖設(shè)計(jì)師莊子玉先生之手，屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)。極致設(shè)計(jì)的美味空間不僅囊括餐飲、休閑，更有著亞洲最長(zhǎng)的云頂57·酒廊，讓人有著想去一探究竟的藝術(shù)氛圍，給人帶來(lái)多重感知和前所未有的體驗(yàn)。
頂級(jí)食材，是食客們不倦的向往追尋；極致美食，向來(lái)讓人垂涎三尺；匠心烹法，是每一位大師自在于心的奧妙之訣。
今夜這一場(chǎng)令人舌尖沉醉的晚宴上，集頂級(jí)至臻的鮮美食材、眾多黃魚(yú)為主題的精致菜式、大師們傾心考究的做法于一堂，帶領(lǐng)在場(chǎng)嘉賓們?nèi)轿弧⒍嘣仡I(lǐng)略了「中鹿島大黃魚(yú)」的至鮮珍饈之美，喚醒了大家對(duì)這味海中珍品的食欲。
云頂伍拾柒總經(jīng)理 趙有國(guó)先生
本次晚宴的所有菜品，由云頂伍拾柒的趙總和他的廚師團(tuán)隊(duì)們主理，以「中鹿島大黃魚(yú)」為主食材，以融合性的中式做法為主風(fēng)格，特別設(shè)計(jì)了6道定制黃魚(yú)菜，在融合、創(chuàng)意和改良中，又不失中鹿島大黃魚(yú)食材本身的魅力，味覺(jué)層次跌宕起伏，給賓客們的味蕾帶來(lái)了暌違已久享受與感動(dòng)。
品鑒過(guò)后，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們表示收獲頗豐，對(duì)中鹿島大黃魚(yú)的品質(zhì)十分認(rèn)可，他們表示：“魚(yú)肉的口感十分飽滿，鮮嫩美味，入口即化，有著一股少見(jiàn)的純粹野性，富有藝術(shù)氣息的做法更是錦上添花，將食材本身的魅力展現(xiàn)得淋漓盡致。”
現(xiàn)場(chǎng)，中鹿島大黃魚(yú)品牌方代表林淼先生詳細(xì)介紹了品牌的發(fā)展與創(chuàng)新，娓娓道來(lái)他對(duì)“大黃魚(yú)”這味人間美味的理解。通過(guò)一番講述，讓來(lái)賓對(duì)中鹿島品牌和大黃魚(yú)品質(zhì)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)知，也更加印象深刻。
“中鹿島海域的地理位置十分獨(dú)一無(wú)二，自古就是東海大黃魚(yú)野生種群棲息地及南北自然洄游通道，它隸屬于玉環(huán)國(guó)家級(jí)海洋公園保護(hù)區(qū)范圍，水質(zhì)為國(guó)家海洋一類水質(zhì)，由于海域內(nèi)天然餌料密度極高，中鹿島大黃魚(yú)完全是自然放養(yǎng)成長(zhǎng)，每日接受大自然嚴(yán)酷的考驗(yàn)，其整體品質(zhì)一定程度上已超越野生，進(jìn)入高端市場(chǎng)以來(lái)，廣受認(rèn)可與好評(píng)。”
此次品鑒晚宴，通過(guò)中式美學(xué)和地方特色的完美融合，將經(jīng)典的黃魚(yú)食材做出了全新的感覺(jué)，也賦予了中鹿島大黃魚(yú)更多的內(nèi)涵。中鹿島期待未來(lái)不斷與眾位餐飲人、資深美食家共同攜手，向更多人分享中鹿島大黃魚(yú)的鮮美、探索中鹿島大黃魚(yú)的無(wú)限可能！