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燒法視頻

【視頻】中鹿絕鮮系列（五）| 明爐大黃魚，與好友共嘗！ 發布時間：2024-08-20

明爐大黃魚

主料


中鹿島大黃魚
 
輔料
金針菇200克，黃帝菜200克鮮，香菇150克，白玉菇200克，生菜100克，純凈水1500毫升

調味品
鹽20克，味精10克，白糖5克，料酒10克，生姜5克，紅棗6顆，大蔥段10克（按實際需求配比）
 
制作方法
① 將魚鱗刮去掏出內臟洗凈，取出魚膠


② 洗蔬菜，裝盤

③ 燒開水，依次放入魚頭、魚骨、佐料

④ 將魚肉切薄片，和魚膠一起裝盤

⑤ 夾一塊魚片放入碗中

⑥ 從明爐中舀湯澆在魚片上，熟后即可食用



至鮮美味 頂級食材

盡在中鹿島



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